티벳버섯 썸네일형 리스트형 케피어 티벳버섯 관련 자료 开菲尔的保健功能及其加工工艺 虎砚颖，黄艾祥 （云南农业大学食品科技学院，昆明 650201） 摘 要：本文介绍了开菲尔和开菲尔粒的成分、结构以及国内外不同的名称。研讨了开菲尔的营养和食疗保健功能及其机理。概述了开菲尔的工业化生产流程，并介绍了家庭如何自制开菲尔。 关键词：开菲尔；开菲尔粒；西藏灵菇；保健功能；加工工艺 开菲尔（Kefir）是高加索地区传统的发酵乳保健饮料。Kefir来源于土耳其语“kef”，有安宁、幸福之意，还有爽快美好风味之意。由于其特殊的营养功能及保健价值，受到许多国家和地区的欢迎，到现在已有几千年的饮用史了。我国的东北、内蒙、新疆和西藏，都有饮用kefir的历史。内蒙古称kefir为马奶子饮料，西藏称kefir为“西藏灵菇”，虽叫法不同但本质是基本相同的。 Kefir grains（中文译音为“开菲尔粒”）是传统kefir的发酵剂，它具有不规则的外形，表面卷曲，.. 더보기 유산균의 효능~(유산균 비누 만들었어요 ㅋㅋㅋ) 유산균의 효능 1. 장수의 비결 2. 면역력을 높여준다 3. 암과 돌연변이 반응을 억제하는 효과가 있다. 4. 당뇨병에 탁월하다. 5. 헬리코박터 파이로리균에 대항한다. 6. 고콜레스테롤증을 치료한다. 7. 간장을 보호한다. 8. 아토피와 알레르기를 개선하는 등 피부건장에 탁월하다. 9. 스트레스 받은 소화관을 개선하다. 10. 다이어트에도 효과가 있다. 11. 편두통을 없앤다. 12. 식중독을 치료한다. 13. 설사와 변비를 개선한다. 14. 유당불내증을 치료한다. 유산균을 집에서 꾸준히 배양해서 먹고 있다가 어느날 문득 집에서 만든 유산균을 비누를 한번 만들어 볼까?? 하는 생각이 들어서 유산균 비누를 만들었답니다 ^^ 이제 곧 숙성이 다 끝나 가는데 비누에서 고소~~한 냄새가 나네요 ㅋㅋㅋ ^^;;.. 더보기 이전 1 다음