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케피어 티벳버섯 관련 자료 开菲尔的保健功能及其加工工艺 虎砚颖，黄艾祥 （云南农业大学食品科技学院，昆明 650201） 摘 要：本文介绍了开菲尔和开菲尔粒的成分、结构以及国内外不同的名称。研讨了开菲尔的营养和食疗保健功能及其机理。概述了开菲尔的工业化生产流程，并介绍了家庭如何自制开菲尔。 关键词：开菲尔；开菲尔粒；西藏灵菇；保健功能；加工工艺 开菲尔（Kefir）是高加索地区传统的发酵乳保健饮料。Kefir来源于土耳其语“kef”，有安宁、幸福之意，还有爽快美好风味之意。由于其特殊的营养功能及保健价值，受到许多国家和地区的欢迎，到现在已有几千年的饮用史了。我国的东北、内蒙、新疆和西藏，都有饮用kefir的历史。内蒙古称kefir为马奶子饮料，西藏称kefir为“西藏灵菇”，虽叫法不同但本质是基本相同的。 Kefir grains（中文译音为“开菲尔粒”）是传统kefir的发酵剂，它具有不规则的外形，表面卷曲，.. 더보기
설사가 날때 대처 할수 있는 민간용법 설사는 급성, 만성이 있으나 대개가 급성이며 만성시 체중이 즐어들거나 빈혈이 다르면 의사를 찾는 것이 좋습니다. 1. 무화과 꿀차 무화과 열매를 말려 갈아서 갈색이 될 때까지 볶아 꿀물에 한 숟가락씩 타서 마신다. 2.꿀녹차 검정콩을 물에 넉녹차에 꿀을 넣어 하루에 1~2잔씩 마신다. 3.검은콩 삶은 물을넉히 넣고 푹 삶은 물을 한 컵씩 마시면 설사도 멈추고 설사에 다른 피로감도 풀린다. 4. 강낭콩 달인물 강낭콩 잎 한 움큼에 400cc의 물에 넣고 물이 절반이 될 때까지 달여 마신다. 5. 마늘 항균 작용이 있으므로 평소보다 좀더 많이 먹거나 마늘술, 마늘 꿀(마늘을 꿀에 잼)을 먹는다. 그러나 자극성이 강함으로 만성위염, 십이지장궤양 환자는 피하는것이 좋다. (아마 생식 하시는 분들 중에 마늘을 소.. 더보기
신경성 노이로제 신경성 노이로제는 아무일도 없는데도 무슨 일이 일어 날 거 같아 불안해 하는 것이다, 갑자기 교통사고로 죽을 것만 같아서 불안해 지는 대부분 유기견 동물이 이런 경우가 많다, 신체적인 스트레스가 아니라 신경성 노이로제에 결려 힘들어 하는 경우가 굉장히 많다. 노이로제의 특징은 어떤 특정 대상이 아니라 보이는 것과 생각하는 것마다 모두 불안한 것이다. 더불어 불면증, 두통, 소화장애, 변비 같은 질환이 생기게 되고 나중에는 점점 몸부터 쇠약해지는 것이다. 신경성 노이로제에 효과적인 민간 요법 1. 식혜 식혜에 고춧가루를 약간 맵게 타서 자주 마신다. ->요건 먹어 봤는데, 맛 이상해서 켁 ~ㅠ.ㅜ 2. 돼지고기 돼지고기의 비계를 푹 삶아서 3~4회 정도 먹는다, 3.굴 생굴에 초를 치고 초를 해서 몇 차례.. 더보기

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